In Piazza

Da lunedì 25 a giovedì 28 ottobre 2010 una piccola delegazione brisighellese è stata ospite (con i prodotti della Cab – Terra di Brisighella) presso “InCantina” il locale della Regione Emilia Romagna a Francoforte, importante avamposto della tipicità emiliano romagnola in Europa, a pochi passi dal grattacielo della ECB (European Central Bank), vetrina eccellente nel cuore della finanza tedesca.
Si tratta di uno showroom permanente dotato di notevoli potenzialità: valorizza tutte le sinergie tra cibo, vino e territorio, combina le diverse modalità di fruizione del locale, creando un contesto coerente in cui la promozione passa attraverso la commercializzazione e investe il ruolo di un importante spazio di incontro tra i produttori e i loro importatori.
Evento culturale prima ancora che commerciale quello che ha avuto come protagonista l’enogastronomia dei Tre Colli a Francoforte, è stato voluto e patrocinato dal Comune e finanziato dagli imprenditori brisighellesi, rappresentati in terra di Germania dal vicesindaco Dario Laghi e dall’assessore all’Agricoltura Franco Spada, insieme ad un rappresentante della Pro Loco ed aiutati da un’interprete tedesca residente da alcuni anni a Brisighella.
La serata che ha dato modo di far conoscere il meglio dei prodotti locali si è svolta lunedì 25 ottobre ed è stata caratterizzata da proposte culinarie ricche di rimandi brisighellesi: al centro della cena, Bruschette con Olio Extra Vergine Dop di Brisighella, Salame di Mora Romagnola, Tagliatelle al condimento di Mora e Crostata Tradizionale.
I vini chiamati a rappresentare l’enologia romagnola sono stati il “Brut”, il Sangiovese Doc “La Torre”, il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva “Brisiglè” e in chiusura, l’Albana di Romagna Docg Passito “Ambra” (tutti della Cab).
Nella medesima serata, poi, si è tenuto un breve corso dedicato alla degustazione di una Albana di Romagna Docg, di un Lambrusco Reggiano, di un Aceto Balsamico di Modena e di due Olii Brisighellesi: il Brisighello Dop e il Nobil Drupa.
L’assessore Franco Spada, che durante il corso ha relazionato sugli aspetti dell’olivicoltura locale, di ritorno dalla esperienza in Germania, ha sottolineato l’efficacia di questa iniziativa:
«Gli interlocutori con i quali siamo entrati in contatto hanno dimostrato un sincero interesse perché presenti per scelta e una grande attenzione nel cogliere la passione, non trasmessa da terzi, per la nostra enogastronomia: quando sono i produttori che riescono a soddisfare le curiosità culturali e culinarie di un potenziale acquirente, si riesce a lasciare un segno nella sfera dei sensi e dei  ricordi circa il prodotto che si è degustato.»
Avete già avuto i primi riscontri concreti?
«Sì, sono arrivati i primi ordini di prodotti, specialmente vino, sia dal canale della ristorazione sia dalle enoteche. È una cosa che ci fa molto piacere perché i successi del nostro olio sono abituali, mentre quelli del vino sono sempre presi solamente come buon auspicio per il futuro: sappiamo infatti di avere un ottimo prodotto con un ottimo rapporto qualità prezzo, ma il mercato non ci dà sempre le soddisfazioni che i nostri viticoltori brisighellesi meriterebbero.»
L’operazione Francoforte è stata voluta e finanziata dalla C.A.B. e dal Consorzio Olio Dop Brisighella, con il patrocinio del comune di Brisighella  e del comitato del gemellaggio. Pensate di ripetere questa esperienza?
«Visti i risultati, certamente si ripeteranno esperienze mirate simili con questa formula che vede il privato investire sul marchio del prodotto e l’amministrazione comunale patrocinare  abbinando l’immagine del territorio brisighellese.»
E a proposito di C.A.B. Terra di Brisighella ricordiamo che nel punto vendita della cooperativa,  il consumatore può trovare un ricco campionario di offerte interessanti ed originali per la gioia dei buongustaie di chiunque apprezzi i prodotti di qualità del Territorio. Per le prossime festività Terra di Brisighella propone confezioni natalizie per tutti i gusti, mette a disposizione una vasta scelta, con possibilità di richiedere ulteriori offerte in base alle esigenze.
Basta contattare la C.A.B. Terra di Brisighella tutti i giorni, dal lunedì alla domenica dalle 8,30 alle 12,30 e dalle 15 alle 19 (chiuso lunedì mattina e giovedì pomeriggio) a Brisighella in via Strada 2 (tel. 0546/81103) e in Piazzetta Porta Gabolo 8 (tel. 0546/80131).